검은콩두유 만들기
초보자도 따라하기 쉽고 간편하고 건강하며 맛있게 만들어보는 인라이프 홈카페 레시피
안녕하세요 인라이프입니다.어젯밤 늦게까지 야식을 먹고 잤더니 그런 지속이 좀 꼬이는 느낌이었어요.그리고 반복되는 주말 밤마다 야식.. 아침식사로 쉽고 편하게 먹을 게 뭐 없을까?고민하다가 눈에 띈 검은콩!
검은콩은 솔리테라고도 부르는데 일반 콩보다 노화방지 성분이 무려 4배나 들어있다고 합니다.특히 검은 빛을 띠는 색소인 안토시아닌은 항산화 작용으로 잘 알려져 있습니다.이외에도 단백질 함량도 높아 식단에도 도움이 되고 보풀에도 좋아 많은 분들이 꾸준히 드시는 식재료 중 하나입니다.저는 갈아서 먹는 방법으로 잘 먹는 편인데 불려지기만 하면 금방 만들 수 있어요.검은콩 두유 가봅시다.
* 컵 사이즈 420ml[재료] 검은콩 한줌 물이나 우유 200ml 소금 한꼬지설탕or에리스리톨 2스푼
감지된 언어가 없습니다.
입력 언어를 확인해 주세요.우선 검은콩을 준비해주세요.매번 불려두기 귀찮아서 한번 만들 때 미리 많이 만들어 놓는 편이에요.검은콩은 먼저 깨끗이 세척해야 합니다.육안으로 깨지거나 깨진 것은 제거하고 여러 번 씻어내 주세요.씻다 보면 뿌연 물 부어서 버리고 그냥 갈면 너무 딱딱해서 갈라지지도 않고 맛도 안 좋기 때문에 또 깨끗한 물에 넣어서 꼭 불려주세요.물은 생각보다 많이 마시니까 넉넉하게 따라주시면 OK랩을 해서 베란다에 두거나 시간은 4~5시간 정도가 적당한 것 같아요.12시간 내내 불려놨더니 크기가 2배 이상 커진 것 같네요.감지된 언어가 없습니다.
입력 언어를 확인해 주세요.잘 익은 검은콩은 함께 불린 콩물까지 넣고 물을 가득 담아 5~10분 정도 끓입니다.올라오는 거품은 제거해주세요.저는 12시간 정도 불려서 5분만 삶아줬어요.드셔보시고 안 익으면 약간 생두 맛이 나니까 충분히 익혀주세요.삶은 콩을 믹서기에 바로 넣습니다.한 컵 반만 만든 건데 대량으로 만들어서 냉장 보관하면서 드셔도 돼요.여기에 물을 생각보다 많이 부어야 해요.콩과 물의 비율이 1:3 정도가 좋습니다.여기에 취향에 맞게 소금 한 꼬치, 설탕 한 스푼을 추가해주시면 고소함+달콤하게 즐기실 수 있습니다.컵에 따라 마시기 때문에 물을 조금 더 넉넉하게 해서 얇게 만드는 것이 좋습니다.감지된 언어가 없습니다.
입력 언어를 확인해 주세요.믹서로 잘게 부순 완성된 콩 두유입니다.시중에 파는 두유가 편하지만 이렇게 갈아서 직접 만드는 것도 안심하고 마시기 좋을 거예요. 몸에 좋은 콩을 갈아 영양 덩어리, 그 잡채인 솔리떼 두유!흑임자가루도 조금 뿌렸어요.소금과 설탕을 조금 첨가하여 매우 고소하고 달아서 마시기 좋습니다.너무 이른 아침이니까.. 주변 집으로 피하기 위해서 30초밖에 못 갈았는데 1분 이상 충분히 갈아주시면 더 고운 검은콩기름을 드실 수 있습니다.개인적으로 여기에 보리가루 이런 거 추가해서 먹으면 더 맛있거든요.한 끼 식사 대신 맛도 영양도 무엇 하나 빼놓을 수 없는 것 같습니다.잘 만들어 먹는데 건강을 많이 마시는 느낌이라 먹으면 배부르고 든든해요.고소함이 꽤 강해서 만들기도 먹기 좋은 검은콩기름~검은깨만큼이나 매력적인 식재료라 할머니나 할아버지 취향에 맞는 분들께 추천드려요.검은 두유 만드는 법을 최대한 솔직하게 적은 포스팅입니다.도움이 된다면 사진, 글 ⓒ 인라이프▼ 검은콩 두유 만드는 법 비주얼 영상입니다.▼ 검은콩 두유 만드는 법 비주얼 영상입니다.▼ 검은콩 두유 만드는 법 비주얼 영상입니다.